松山牧場みやざきジャージー牛 ミンチ500g
¥4,320($28.12)
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■松山牧場みやざきジャージー牛 ミンチ500g
［未知なる挑戦 ジャージー種の飼育］
美味しい和牛肥育にこだわり、その技を磨き続けてきた牛養い人松山龍二さん。
最高峰として確立された和牛肥育を飛び越え、
職人としての血が騒ぐ「未知なる旨さ」を求めて、松山さんがたどり着いた領域。
それが、高千穂牧場で出会った希少な（日本の乳牛のわずか0.8%）ジャージー牛（経産牛）の長期肥育でした。
和牛と同じアプローチでは決して届かない、ジャージー牛のポテンシャルを極限まで引き出した地元都城を愛する松山さんらしい、唯一無二の肉創りへの挑戦のはじまりです。
高千穂牧場とは30年来の削蹄による深い絆。
同級生シェフとのご縁、デーリィー牛乳やスコールへの愛着。
都城の「人・場所・縁」を繋ぎ、この地で育った牛を
最高の肉へと創り上げる。
この街への感謝を込めて、まだ誰も知らない
至高の美味しさを突き詰めていきます。
500gのミンチは、炒め物やハンバーグ、ボロネーゼなどさまざまな料理にお使いいただけます。特に洋風の味付けがおすすめです♪
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◌内容量･･･みやざきジャージー牛ミンチ肉500g
◌保存方法･･･冷凍保存（解凍後は早めにお召し上がりください）
◌解凍方法･･･お召し上がりになる１〜２日前に冷蔵庫にいれ、ゆっくり解凍してください。
◌時間の経過とともに色が変わる場合がありますが、風味に影響はありません。
◌発送について･･･７営業日以内に発送いたします。
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■松山牧場の情熱が詰まったジャージー牛ミンチを、お見逃しなく！皆様の食卓に最高のひと時をお届けします。
［宮崎牛 牛養い人 松山龍二］
三代続く宮崎牛肥育生産者。
本当に美味しい牛肉づくりを
モットーに、自身が管理できる
少数精鋭100頭のみを肥育。
本来の和牛が持つ
肉の脂身の旨みを引き出すため、
成長ホルモンや成長促進飼料は
一切使わず、長期間ゆっくりと
飼育しています。
安心して食べられる
牛肉を伝えること、
人との繋がりを大切に、
自分たちの創る都城を伝えています。
